Zonguldak İl Sağlık Müdürü Uzman Dr. Ertuğrul Güner, 20-26 Mayıs 2024 tarihleri arasında kutlanan “Dünya Tuza Dikkat Haftası” dolayısıyla bir açıklama yaptı. Uzm. Dr. Güner, tuzun (NaCl) vücutta sıvı dengesinin korunması, kan basıncının düzenlenmesi, asit-baz dengesinin sağlanması ve sinir-kas sistemi uyarılarının iletilmesinde önemli rol oynadığını vurguladı.
FAZLA TUZ TÜKETİM SONRASI NE OLUR?
Tuzun antiseptik özelliği sayesinde gıdaların nem miktarını düşürerek, bozulmalarına yol açabilecek bakterilerin üremesini kontrol altına aldığını belirten Uzman Dr. Ertuğrul Güner, şu ifadeleri kullandı: “Bu özelliği sayesinde, çeşitli gıdaların saklanmasında koruyucu olarak kullanılmaktadır. Ancak, aşırı tüketildiğinde tuz, birçok sağlık sorununa yol açmakta ve önemli bir halk sağlığı problemi haline gelmektedir. Dünya genelinde ölümlerin yarısından fazlası bulaşıcı olmayan hastalıklardan kaynaklanmaktadır ve bu ölümlerin yüzde 30’u kalp-damar hastalıklarıdır. Bu hastalıkların en önemli değiştirilebilir risk faktörleri arasında aşırı tuz tüketimi, sağlıksız beslenme, yetersiz fiziksel aktivite, sigara ve alkol kullanımı bulunmaktadır.
VÜCUTTA FAZLA TUZ BELİRTİLERİ!
Yüksek kan basıncı (hipertansiyon), kalp-damar hastalıklarının en büyük risk faktörüdür ve dünya genelindeki ölümlerin yüzde 13’ünden sorumludur. Kan basıncı seviyesini belirleyen en önemli faktörlerden biri, diyetle alınan sodyum, yani tuz miktarıdır. Günlük 2 gramdan fazla sodyum veya 5 gramdan fazla tuz tüketimi, yüksek kan basıncı, artmış kalp hastalıkları ve inme riskine yol açmaktadır. Günümüzde yapılan araştırmalar da aşırı tuz tüketiminin sağlık üzerindeki olumsuz etkilerini doğrulamaktadır.
Tuz tüketiminin azaltılması, kan basıncının düşürülmesi ve böylece inme, kalp-damar hastalıkları ve böbrek hastalıkları riskinin azaltılmasında en etkili yöntemlerden biridir. Günde 5 gramdan az tuz tüketimi, inme riskini yüzde 23, kalp-damar hastalıkları riskini ise yüzde 17 oranında azaltmaktadır. Birçok Avrupa ülkesinde günlük tuz alımı 8-11 gram arasında değişmekte olup, Dünya Sağlık Örgütü (DSÖ) günde 5 gram tuz tüketimini önermektedir. 20-26 Mayıs 2024 tarihleri, Bakanlığımızın özel gün ve haftalar takviminde Dünya Tuza Dikkat Haftası olarak belirlenmiştir.”
